Cocktail Archivi - Eccellenze di Paolo Esposito

Pasticceria Marisa – Pasticceria e Lievitati

admin — Tue, 01 Nov 2022 17:59:20 +0000

La linea di prodotti Pasticceria Marisa è pensata per accompagnarti durante tutto l’anno, seguendo il ritmo dei giorni, delle stagioni e delle festività. Dalle brioches pensate per regalarti una coccola al mattino, ai nostri gelati, che ti riportano ai sapori genuini di un tempo, fino a tutti gli altri dolci che aggiungono un tocco speciale a ogni occasione. Famiglia, fiducia e serenità sono i valori in cui crediamo, gli ingredienti segreti del nostro lavoro. Grazie a questi tre capisaldi abbiamo dato vita a uno spazio che va oltre il semplice locale, rappresentando un vero punto di incontro dove le persone possono concedersi del tempo per sé e riscoprire il piacere di assaporare piccole emozioni di gusto.

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Lorenzetti – Pasticceria e Lievitati

admin — Tue, 01 Nov 2022 17:43:58 +0000

Pasticceria Lorenzetti è stata fondata da Renzo Lorenzetti nel 1970 dopo anni di esperienza nelle più storiche pasticcerie del Veronese. Negli anni a seguire la gestione insieme alla moglie Graziella l'ha resa un punto di riferimento per chi cercava dolci sfiziosi e prodotti genuini. Da sempre molto legato alle tradizioni veronesi, Daniele ha fatto della genuinità dei prodotti il suo punto forte. Da sempre ha cercato prodotti di primissima qualità da affiancare al lievito madre (dal 1960), senza scendere a compromessi. Negli anni questa scelta ha premiato l'azienda, ed oggi i lievitati sono richiesti in diverse parti d'Italia e del mondo, rendendo la stessa orgogliosa del proprio lavoro. Le specialità sono: Panettone, Pandoro, Nadalin di Verona, Colomba Pasquale.

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Friscous – Prodotti da forno

admin — Sat, 29 Oct 2022 09:48:56 +0000

Gaele S.r.l. è una food company italiana che sviluppa e propone, a marchio Petramarè, prodotti da forno ad alto contenuto innovativo destinati sia al consumatore attento all'aspetto salutistico che agli addetti della ristorazione. Friscous® Petramarè è un prodotto da forno secco, innovativo e molto apprezzato da importanti chef stellati, che affonda le sue origini nella tradizione culinaria salentina. Tradizione che, storicamente, ha trovato nella scarsità delle risorse, e non nell’abbondanza, l’origine del gusto. Friscous^® ha nei suoi ingredienti il lievito madre, esso rappresenta il risultato di una ricerca sulle antiche tecniche di lievitazione avviata circa 3 anni fa dalla nostra azienda insieme ad esperti maestri fornai della zona di Ruffano, nel Salento. Elemento capace di dare al prodotto un ricco bouquet di fragranze che associato alla curcuma rendono il Friscous^® unico e salutare.

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Ulidea – Polvere di olive nere

admin — Fri, 28 Oct 2022 21:13:10 +0000

É la passione per la nostra terra, per il nostro territorio ad unirci. La qualità e l’unicità dei nostri prodotti sono l’impronta del nostro territorio, una ricchezza espressa quotidianamente attraverso un lavoro certosino e la passione per il dettaglio in ogni fase, dal campo al consumatore, privilegiando filiera corta e prodotti a Km zero. Frutto dell'estro creativo dello chef stellato Alfio Ghezzi e dell'amore per il territorio di Agraria Riva del Garda, Ulidea Vegan è un raffinato dressing a base di olive nere biologiche ottenuto tramite l'essiccazione e la successiva triturazione di una selezionata materia prima.

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Rossoraro – Zafferano

admin — Fri, 28 Oct 2022 21:12:06 +0000

Nasce dall’idea del giovane Giuseppe Pennisi, che dalla coltivazione dello zafferano, sposta la propria attenzione sulla realizzazione di una linea di prodotti, dove la preziosa spezia predomina. Lo zafferano vero è una pianta della famiglia delle Iridacee. Il fiore dello zafferano è un perigonio formato da 6 petali di colore violetto intenso. La parte femminile è formata dall’ovario, stilo e stimmi. Dall’ovario, collocato alla base del bulbo, si origina un lungo stilo di colore giallo che dopo aver percorso tutto il getto raggiunge la base del fiore, qui si divide in 3 lunghi stimmi di colore rosso intenso.

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Schianchi – Pepi, Sali, Spezie, Composte di frutta

admin — Fri, 28 Oct 2022 17:00:43 +0000

L'azienda Schianchi s.r.l. nasce nel settembre 2005 a Manzano, una piccola cittadina friulana vicina a Udine, dalla passione del suo giovane fondatore Alessandro Schianchi, all'epoca 26enne, per la gastronomia. Deciso a far conoscere ed apprezzare il mondo dell'alta ristorazione anche ad un pubblico più vasto. L'iniziativa fu vincente e la Schianchi s.r.l. allargò la propria offerta specializzandosi nella selezione ed importazione dei migliori pepi e dei più esclusivi sali da tutto il mondo e inziando presto anche una propria produzione artigianaledi confetture extra e di gelatine di vino, entrambe contraddistinte dalla qualità insuperabile delle materie prime. I prodotti Schianchi - le confetture extra, le gelatine di vino, le mostarde di frutta e di verdura, le composte piccanti, i sali, i pepi, le spezie, gli zuccheri - sono diventati oggi un sinonimo e una garanzia di eccellenza nel campo dell'artigianato gastronomico di qualità.

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Foodstars – Caviale

admin — Tue, 25 Oct 2022 13:04:01 +0000

Foodstars è un’azienda specializzata nella ricerca, selezione di prodotti gourmet. Il nostro obiettivo è quello di garantire la qualità attraverso un’attenta selezione del prodotto, rigorose ricerche e approfonditi controlli. Con alcune incursioni di eccellenze enogastronomiche estere come il caviale, disponibile nelle molteplici varietà e formati, Foodstars fornisce prodotti raffinati a quei clienti che ricerchino uno stile inconfondibile per le proprie creazioni. Una proposta fatta di prodotti di altissima qualità, realizzati nel totale rispetto dell’ambiente e delle materie prime.

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Marta Maistrello – Dolciaria

admin — Sun, 25 Sep 2022 17:02:53 +0000

Alla base della bontà dei nostri prodotti ci sono le nostre scelte: la più accurata selezione di materie prime di qualità, la continua ricerca di nuovi abbinamenti di gusto, il rispetto per le lavorazioni artigianali, la decisione di non utilizzare aromi chimici e conservanti. La creazione di nuovi spazi produttivi ampi ed organizzati, ma sempre attenti all’artigianalità, alla qualità ed alla tradizione hanno creato un connubio perfetto per poter creare prodotti per diverse fasi della giornata adatti a tutti i consumatori, dai più piccoli ai più adulti, dai più semplici che amano la tradizione ai palati più curiosi e raffinati.

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Briccodolce – Biscotti

admin — Tue, 09 Aug 2022 20:55:58 +0000

Quattro donne, tre generazioni, due famiglie e una grande passione: la tradizione piemontese dei biscotti fatti a mano. Da queste forti e sane radici nasce nel 2004 la nostra azienda: un biscottificio artigianale tutto al femminile, che ha saputo mantenere un livello qualitativo d’eccellenza. Che è stato in grado di diversificare e aumentare la produzione, rispondere con la ricerca e l’innovazione alle nuove sensibilità alimentari dei consumatori.

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Salumi Franceschini – Mortadella Opera

admin — Wed, 03 Aug 2022 15:09:02 +0000

Opera torna all’essenza più pura della mortadella con tagli pregiati di suino pesante, abilmente lavorata
per onorare un vero e proprio mito della tradizione bolognese.
Si tratta di una straordinaria mortadella artigianale, ottenuta impiegando solo
ed esclusivamente carni suine 100% italiane, lavorata con il vecchio metodo di stufatura lenta,
senza l’impiego di aromi e senza l’utilizzo di trippini.
Insaccata in budello naturale e rilegata a mano come si faceva una volta,
Mortadella Opera risulta altamente digeribile,
grazie ad una lunga e attenta calibratura di ingredienti naturali,
per poter ottenere un prodotto equilibrato e dal gusto elegante.

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