Wine bar Archivi - Eccellenze di Paolo Esposito

Pasticceria Marisa – Pasticceria e Lievitati

admin — Tue, 01 Nov 2022 17:59:20 +0000

La linea di prodotti Pasticceria Marisa è pensata per accompagnarti durante tutto l’anno, seguendo il ritmo dei giorni, delle stagioni e delle festività. Dalle brioches pensate per regalarti una coccola al mattino, ai nostri gelati, che ti riportano ai sapori genuini di un tempo, fino a tutti gli altri dolci che aggiungono un tocco speciale a ogni occasione. Famiglia, fiducia e serenità sono i valori in cui crediamo, gli ingredienti segreti del nostro lavoro. Grazie a questi tre capisaldi abbiamo dato vita a uno spazio che va oltre il semplice locale, rappresentando un vero punto di incontro dove le persone possono concedersi del tempo per sé e riscoprire il piacere di assaporare piccole emozioni di gusto.

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Friscous – Prodotti da forno

admin — Sat, 29 Oct 2022 09:48:56 +0000

Gaele S.r.l. è una food company italiana che sviluppa e propone, a marchio Petramarè, prodotti da forno ad alto contenuto innovativo destinati sia al consumatore attento all'aspetto salutistico che agli addetti della ristorazione. Friscous® Petramarè è un prodotto da forno secco, innovativo e molto apprezzato da importanti chef stellati, che affonda le sue origini nella tradizione culinaria salentina. Tradizione che, storicamente, ha trovato nella scarsità delle risorse, e non nell’abbondanza, l’origine del gusto. Friscous^® ha nei suoi ingredienti il lievito madre, esso rappresenta il risultato di una ricerca sulle antiche tecniche di lievitazione avviata circa 3 anni fa dalla nostra azienda insieme ad esperti maestri fornai della zona di Ruffano, nel Salento. Elemento capace di dare al prodotto un ricco bouquet di fragranze che associato alla curcuma rendono il Friscous^® unico e salutare.

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Ulidea – Polvere di olive nere

admin — Fri, 28 Oct 2022 21:13:10 +0000

É la passione per la nostra terra, per il nostro territorio ad unirci. La qualità e l’unicità dei nostri prodotti sono l’impronta del nostro territorio, una ricchezza espressa quotidianamente attraverso un lavoro certosino e la passione per il dettaglio in ogni fase, dal campo al consumatore, privilegiando filiera corta e prodotti a Km zero. Frutto dell'estro creativo dello chef stellato Alfio Ghezzi e dell'amore per il territorio di Agraria Riva del Garda, Ulidea Vegan è un raffinato dressing a base di olive nere biologiche ottenuto tramite l'essiccazione e la successiva triturazione di una selezionata materia prima.

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Rossoraro – Zafferano

admin — Fri, 28 Oct 2022 21:12:06 +0000

Nasce dall’idea del giovane Giuseppe Pennisi, che dalla coltivazione dello zafferano, sposta la propria attenzione sulla realizzazione di una linea di prodotti, dove la preziosa spezia predomina. Lo zafferano vero è una pianta della famiglia delle Iridacee. Il fiore dello zafferano è un perigonio formato da 6 petali di colore violetto intenso. La parte femminile è formata dall’ovario, stilo e stimmi. Dall’ovario, collocato alla base del bulbo, si origina un lungo stilo di colore giallo che dopo aver percorso tutto il getto raggiunge la base del fiore, qui si divide in 3 lunghi stimmi di colore rosso intenso.

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Ics Ceramics – Ceramiche per la tavola

admin — Fri, 28 Oct 2022 20:31:36 +0000

Le ceramiche di ICS sono ispirate a una storia che trova a Giffoni Valle Piana (Sa) le proprie radici. Ceramiche decorate a mano tra arte, artigianato e design. Oggi, sotto la direzione di Beatrice Zinno e Dario Palumbo, la ICS si caratterizza per le sue collezioni di oggetti e complementi che suggeriscono scelte dal gusto rafﬁnato per un “abitatore” (cit. Giò Ponti) che, dall’architettura degli spazi all’oggetto d’uso quotidiano, vuole personalizzare con gusto tradizionale o di ricerca il suo habitat.

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Foodstars – Caviale

admin — Tue, 25 Oct 2022 13:04:01 +0000

Foodstars è un’azienda specializzata nella ricerca, selezione di prodotti gourmet. Il nostro obiettivo è quello di garantire la qualità attraverso un’attenta selezione del prodotto, rigorose ricerche e approfonditi controlli. Con alcune incursioni di eccellenze enogastronomiche estere come il caviale, disponibile nelle molteplici varietà e formati, Foodstars fornisce prodotti raffinati a quei clienti che ricerchino uno stile inconfondibile per le proprie creazioni. Una proposta fatta di prodotti di altissima qualità, realizzati nel totale rispetto dell’ambiente e delle materie prime.

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In Croissanteria di Italo Vezzoli – Lievitati da ricorrenza

admin — Sun, 25 Sep 2022 18:18:00 +0000

Sono i primi del ‘900 quando nonno Guido decide di intraprendere quell’attività che segnerà il futuro della famiglia Vezzoli: la panificazione. Nonno Guido, affiancato da nonna Luigia decide quindi di aprire una piccola bottega a Zandobbio, paesino della provincia bergamasca. Passato il testimone al figlio Emanuele e alla signora Gianna, l’attività continua per tutto il ‘900. A fine ‘900 i coniugi Vezzoli decidono di dare una svolta radicale all’attività di famiglia, creando quella che oggi è “In Croissanteria Lab”. Fu proprio da lì che con molta dedizione, il figlio Italo decise di specializzarsi nel mondo dei lievitati arrivando così, dopo innumerevoli prove, a dar vita a “Il panettone di Italo Vezzoli”, un lievitato di altissima qualità portato ad un evoluzione tecnica che lo rende un prodotto unico.

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Marta Maistrello – Dolciaria

admin — Sun, 25 Sep 2022 17:02:53 +0000

Alla base della bontà dei nostri prodotti ci sono le nostre scelte: la più accurata selezione di materie prime di qualità, la continua ricerca di nuovi abbinamenti di gusto, il rispetto per le lavorazioni artigianali, la decisione di non utilizzare aromi chimici e conservanti. La creazione di nuovi spazi produttivi ampi ed organizzati, ma sempre attenti all’artigianalità, alla qualità ed alla tradizione hanno creato un connubio perfetto per poter creare prodotti per diverse fasi della giornata adatti a tutti i consumatori, dai più piccoli ai più adulti, dai più semplici che amano la tradizione ai palati più curiosi e raffinati.

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Carmine Raimo – Sottoli, Sottaceti e Sughi

admin — Sun, 25 Sep 2022 16:34:20 +0000

L’Azienda Agricola Raimo di Capaccio Paestum nasce negli anni Novanta dedicandosi inizialmente solo alla coltivazione e alla vendita di ortaggi e ortofrutta.
Da circa 15 anni ci occupiamo anche della trasformazione in proprio di ortaggi, producendo barattoli sottolio e sottaceto in particolare di carciofini, che oggi sono il fiore all’occhiello della ditta ed anche melanzane e peperoni, per allargare il discorso anche a peperoncini, finocchi, pomodoro ciliegino, pomodoro pelato, pomodori secchi, salse, sughi e tante altre specialità.
Ci posizioniamo in una fascia di mercato medio-alta grazie ad una produzione rimasta a carattere familiare e artigianale: ogni singolo barattolo viene confezionato a mano.

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Armatore – Conserve Ittiche di Cetara

admin — Tue, 19 Jul 2022 21:15:20 +0000

Rispetto per il mare.
Alici e Tonno Rosso destinati ai prodotti Armatore vengono catturati all'interno di stock non sovrapescati, esclusivamente nelle aree deputate,
rispettando le linee guida della FAO e nei periodi di pesca consentiti.
La pesca con reti a circuizione è un metodo altamente selettivo che consente di prelevare dal mare solo quello che serve, salvaguardando i fondali marini.
La pesca di Alici avviene dal 15 marzo al 15 ottobre
La pesca del Tonno rosso va dal 25 maggio al 30 giugno

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