Affinato Archivi - Eccellenze di Paolo Esposito

Rossoraro – Zafferano

admin — Fri, 28 Oct 2022 21:12:06 +0000

Nasce dall’idea del giovane Giuseppe Pennisi, che dalla coltivazione dello zafferano, sposta la propria attenzione sulla realizzazione di una linea di prodotti, dove la preziosa spezia predomina. Lo zafferano vero è una pianta della famiglia delle Iridacee. Il fiore dello zafferano è un perigonio formato da 6 petali di colore violetto intenso. La parte femminile è formata dall’ovario, stilo e stimmi. Dall’ovario, collocato alla base del bulbo, si origina un lungo stilo di colore giallo che dopo aver percorso tutto il getto raggiunge la base del fiore, qui si divide in 3 lunghi stimmi di colore rosso intenso.

L'articolo Rossoraro – Zafferano proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Schianchi – Pepi, Sali, Spezie, Composte di frutta

admin — Fri, 28 Oct 2022 17:00:43 +0000

L'azienda Schianchi s.r.l. nasce nel settembre 2005 a Manzano, una piccola cittadina friulana vicina a Udine, dalla passione del suo giovane fondatore Alessandro Schianchi, all'epoca 26enne, per la gastronomia. Deciso a far conoscere ed apprezzare il mondo dell'alta ristorazione anche ad un pubblico più vasto. L'iniziativa fu vincente e la Schianchi s.r.l. allargò la propria offerta specializzandosi nella selezione ed importazione dei migliori pepi e dei più esclusivi sali da tutto il mondo e inziando presto anche una propria produzione artigianaledi confetture extra e di gelatine di vino, entrambe contraddistinte dalla qualità insuperabile delle materie prime. I prodotti Schianchi - le confetture extra, le gelatine di vino, le mostarde di frutta e di verdura, le composte piccanti, i sali, i pepi, le spezie, gli zuccheri - sono diventati oggi un sinonimo e una garanzia di eccellenza nel campo dell'artigianato gastronomico di qualità.

L'articolo Schianchi – Pepi, Sali, Spezie, Composte di frutta proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Giò Porro – Bresaola

admin — Tue, 02 Aug 2022 15:23:50 +0000

BRESAOLAZERO® è una nuova ed unica bresaola prodotta a Ponte in Valtellina con il METODOZERO® il quale prevede:
- Zero nitriti, Zero Glutine, Zero Lattosio, Zero zuccheri
- Utilizzo di soli carni fresche (non congelate) di razze italiane, europee e anche di pregiate razze australiane e giapponesi.
- Lunga Stagionatura. Esclusiva e laboriosa lavorazione che le conferisce più sapore, più profumo e più morbidezza.
- Stabilimento 4.0 per la sicurezza alimentare

L'articolo Giò Porro – Bresaola proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.