Lounge Archivi - Eccellenze di Paolo Esposito

Friscous – Prodotti da forno

admin — Sat, 29 Oct 2022 09:48:56 +0000

Gaele S.r.l. è una food company italiana che sviluppa e propone, a marchio Petramarè, prodotti da forno ad alto contenuto innovativo destinati sia al consumatore attento all'aspetto salutistico che agli addetti della ristorazione. Friscous® Petramarè è un prodotto da forno secco, innovativo e molto apprezzato da importanti chef stellati, che affonda le sue origini nella tradizione culinaria salentina. Tradizione che, storicamente, ha trovato nella scarsità delle risorse, e non nell’abbondanza, l’origine del gusto. Friscous^® ha nei suoi ingredienti il lievito madre, esso rappresenta il risultato di una ricerca sulle antiche tecniche di lievitazione avviata circa 3 anni fa dalla nostra azienda insieme ad esperti maestri fornai della zona di Ruffano, nel Salento. Elemento capace di dare al prodotto un ricco bouquet di fragranze che associato alla curcuma rendono il Friscous^® unico e salutare.

L'articolo Friscous – Prodotti da forno proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Rossoraro – Zafferano

admin — Fri, 28 Oct 2022 21:12:06 +0000

Nasce dall’idea del giovane Giuseppe Pennisi, che dalla coltivazione dello zafferano, sposta la propria attenzione sulla realizzazione di una linea di prodotti, dove la preziosa spezia predomina. Lo zafferano vero è una pianta della famiglia delle Iridacee. Il fiore dello zafferano è un perigonio formato da 6 petali di colore violetto intenso. La parte femminile è formata dall’ovario, stilo e stimmi. Dall’ovario, collocato alla base del bulbo, si origina un lungo stilo di colore giallo che dopo aver percorso tutto il getto raggiunge la base del fiore, qui si divide in 3 lunghi stimmi di colore rosso intenso.

L'articolo Rossoraro – Zafferano proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Schianchi – Pepi, Sali, Spezie, Composte di frutta

admin — Fri, 28 Oct 2022 17:00:43 +0000

L'azienda Schianchi s.r.l. nasce nel settembre 2005 a Manzano, una piccola cittadina friulana vicina a Udine, dalla passione del suo giovane fondatore Alessandro Schianchi, all'epoca 26enne, per la gastronomia. Deciso a far conoscere ed apprezzare il mondo dell'alta ristorazione anche ad un pubblico più vasto. L'iniziativa fu vincente e la Schianchi s.r.l. allargò la propria offerta specializzandosi nella selezione ed importazione dei migliori pepi e dei più esclusivi sali da tutto il mondo e inziando presto anche una propria produzione artigianaledi confetture extra e di gelatine di vino, entrambe contraddistinte dalla qualità insuperabile delle materie prime. I prodotti Schianchi - le confetture extra, le gelatine di vino, le mostarde di frutta e di verdura, le composte piccanti, i sali, i pepi, le spezie, gli zuccheri - sono diventati oggi un sinonimo e una garanzia di eccellenza nel campo dell'artigianato gastronomico di qualità.

L'articolo Schianchi – Pepi, Sali, Spezie, Composte di frutta proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Foodstars – Caviale

admin — Tue, 25 Oct 2022 13:04:01 +0000

Foodstars è un’azienda specializzata nella ricerca, selezione di prodotti gourmet. Il nostro obiettivo è quello di garantire la qualità attraverso un’attenta selezione del prodotto, rigorose ricerche e approfonditi controlli. Con alcune incursioni di eccellenze enogastronomiche estere come il caviale, disponibile nelle molteplici varietà e formati, Foodstars fornisce prodotti raffinati a quei clienti che ricerchino uno stile inconfondibile per le proprie creazioni. Una proposta fatta di prodotti di altissima qualità, realizzati nel totale rispetto dell’ambiente e delle materie prime.

L'articolo Foodstars – Caviale proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Marta Maistrello – Dolciaria

admin — Sun, 25 Sep 2022 17:02:53 +0000

Alla base della bontà dei nostri prodotti ci sono le nostre scelte: la più accurata selezione di materie prime di qualità, la continua ricerca di nuovi abbinamenti di gusto, il rispetto per le lavorazioni artigianali, la decisione di non utilizzare aromi chimici e conservanti. La creazione di nuovi spazi produttivi ampi ed organizzati, ma sempre attenti all’artigianalità, alla qualità ed alla tradizione hanno creato un connubio perfetto per poter creare prodotti per diverse fasi della giornata adatti a tutti i consumatori, dai più piccoli ai più adulti, dai più semplici che amano la tradizione ai palati più curiosi e raffinati.

L'articolo Marta Maistrello – Dolciaria proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Briccodolce – Biscotti

admin — Tue, 09 Aug 2022 20:55:58 +0000

Quattro donne, tre generazioni, due famiglie e una grande passione: la tradizione piemontese dei biscotti fatti a mano. Da queste forti e sane radici nasce nel 2004 la nostra azienda: un biscottificio artigianale tutto al femminile, che ha saputo mantenere un livello qualitativo d’eccellenza. Che è stato in grado di diversificare e aumentare la produzione, rispondere con la ricerca e l’innovazione alle nuove sensibilità alimentari dei consumatori.

L'articolo Briccodolce – Biscotti proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Giò Porro – Bresaola

admin — Tue, 02 Aug 2022 15:23:50 +0000

BRESAOLAZERO® è una nuova ed unica bresaola prodotta a Ponte in Valtellina con il METODOZERO® il quale prevede:
- Zero nitriti, Zero Glutine, Zero Lattosio, Zero zuccheri
- Utilizzo di soli carni fresche (non congelate) di razze italiane, europee e anche di pregiate razze australiane e giapponesi.
- Lunga Stagionatura. Esclusiva e laboriosa lavorazione che le conferisce più sapore, più profumo e più morbidezza.
- Stabilimento 4.0 per la sicurezza alimentare

L'articolo Giò Porro – Bresaola proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Marco Colzani – Nettari, Succhi, Confetture & Cioccolato

admin — Sun, 31 Jul 2022 19:24:35 +0000

I NETTARI e i SUCCHI di Marco Colzani sono dei veri e propri frullati di frutta. Speciali perché prodotti
con frutta fresca di altissima qualità, coltivata nei territori più vocati e raccolta a piena maturazione.
Le CREME spalmabili sono prodotte partendo solo dalla migliore Frutta Secca Italiana, che essicchiamo lentamente
e delicatamente ad aria e che lavoriamo evitando di esporla ad eccessivi surriscaldamenti.
Questo ci garantisce di mantenerne e rispettarne la freschezza organolettica.
AMARO è un cioccolato artigianale, lavorato totalmente con il metodo tradizionale,
a partire dalla selezione delle fave fino al modellaggio finale.
A differenza della produzione industriale, che standardizza il gusto per soddisfare
il palato di tutti, AMARO risulta essere molto più aromatico e ricco di sapore.

L'articolo Marco Colzani – Nettari, Succhi, Confetture & Cioccolato proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

‘A Ricchigia – Eccellenze Siciliane

admin — Sun, 31 Jul 2022 18:57:49 +0000

‘A Ricchigia S.r.l. è situata alle pendici dell’Etna e propone, sul mercato Italiano e Internazionale, prodotti agroalimentari naturali
da decine di lustri radicati in un ambiente incontaminato.
La forza di ‘A Ricchigia è l’artigianalità dei processi di lavorazione e l’uso di materie prime di altissima qualità,
come il Pistacchio di Bronte D.O.P. e le Mandorle Siciliane, molte delle quali di produzione dell’azienda di famiglia,
che opera nel settore della produzione e commercializzazione del pistacchio di Bronte e della frutta secca da più di cinquant’anni.

L'articolo ‘A Ricchigia – Eccellenze Siciliane proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.

Alma de Lux – Distillati Artigianali

admin — Sun, 31 Jul 2022 11:19:49 +0000

Un laboratorio artigianale che produce liquori, sintesi di passione, genuinità, cultura, sapori, eleganza e stile.
I liquori Alma De Lux sono figli di un'idea, che ha messo insieme l'autenticità della sostanza
con l'originalità della forma: l'autenticità dei sapori di una terra incontaminata
racchiusi nell'originalità di bottiglie, tanto eleganti da trasformarsi anche in regali di grande pregio.

L'articolo Alma de Lux – Distillati Artigianali proviene da Eccellenze di Paolo Esposito.