Antico Pastificio Morelli – Pasta

L’Antico Pastificio Morelli 1860 da cinque generazioni produce pasta in Toscana,
ad oggi il management è portato avanti dal padre e dai figli.
Con tecniche artigianali, vengono prodotte paste secche sia classiche che particolari.
Il tutto parte con un’attenta selezione della semola italiana o toscana e delle
altre materie prime assemblate con le stesse tecniche di una volta,
quindi impasto lento, trafile di bronzo, stesura a mano su telai ed essiccazione a bassa temperatura