Liquore artigianale al Pomodoro del Piennolo – Alma de Lux
Un liquore nato da una lunga sfida. Se con il pomodoro è semplice creare una salsa, trasformarlo in liquore è ben altra cosa… Il pomodoro del Vesuvio è acido ma dolciastro: per sminuire questa caratteristica Alma De Lux ha aggiunto il basilico, amico da sempre del pomodoro, arricchendolo di profumo fresco e pungente con il […]
Astice, Curry, Anacardi, Agrodolce di Peperoni Neromonte 3330
4 Astici 100 gr Anacardi tostati Foglioline di misticanza 100 gr. di agrodolce di peperoni 3330 Per la salsa al curry: 1 Cipollotto 100 gr. di mela verde 100 gr. di ananas 70 gr. di banana 10 gr. di zenzero 20 gr. di lemon grass 10 gr. di pasta di curry verde 20 gr. di […]
Cipolla Musona Fumè In Konserva e il suo panino
Panino integrale con Cipolla Musona Fumè, Pancetta croccante,Burrata pugliese, Pomodoro e Insalata
Legù con sugo di zucca
Porzioni 2 Ingredienti 1 confezione di paccheri piccoli Legù 80 gr di cipolla 40 ml di olio evo 500 gr di zucca 1 carota piccola 1/2 costa di sedano 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe q.b. Istruzioni Preparare la base di un soffritto tagliando finemente la cipolla, il sedano e la carota. Pulire e tagliare a cubetti la zucca. Versare in una […]
Opera la Mortadella – Salumi Franceschini
Barchette di Mortadella con Gorgonzola DOP , Ravanelli e Erba cipollina
Bresaola di Black Angus – Giò Porro
Cosa c’è di più accogliente e rassicurante di un piatto di bresaola Black Angus con pomodorini? Al pari di un fiore, la bresaola si adagia su un “prato” colorato – guarnito con punte di cavolo romano e rucola – e dà il meglio di sé in abbinamento a questo mood mediterraneo.
Bresaola di Wagyu – Giò Porro
Un arcobaleno di agrumi, per abbinare la vellutata percezione della Bresaola Wagyu, all’acidità sgrassante delle arance e del limone, in un connubio di sensazioni e giochi di contrasti.
Pomodori Ripieni
Fusilli con Pesce Spada e Pesto di Capperi e Mandorle
Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta tipo fusilli 300 g di pesce spada 200 g di pomodorini 100 g di pesto di capperi e mandorle Origano di Pantelleria q.b. Sale di capperi q.b. Scorza grattugiata di mezzo limone bio Olio extra vergine d’oliva Taralli sbriciolati circa 40 g Esecuzione: Tagliare il pesce […]
